山形大学 古川英光教授の特許を活用し、高分子ゲルと光学技術を応用し食品を印刷することに成功しました。この技術を応用し、持続可能な社会に貢献するため、プラントベースフードや未利用農水産物から製造した粉末食材より食品を生産します。

世界初のレーザーと食品粉末からから食品を生産するプリンタ　AISO1S